Características viñedo
- Paraje: La Moraña (Ávila)
- Superficie: 1 ha
- Pendiente: Llanura
- Tipo de suelo: Arenoso.
- Edad: 95 años
- Sistema de conducción: Vaso
- Vendimia: Manual el 30 de septiembre 2022
Elaboración Maceración con los hollejos durante 15 días, exclusivamente el mosto yema. Sin prensar ni utilizar métodos mecánicos. Fermentación larga y a baja temperatura. Crianza sobre lías durante dos meses. Estabilización tartárica realizada aprovechando las bajas temperaturas invernales del lugar donde se ubica la bodega.
Nota de cata Brillante, transparente de color verde pajizo con ribete acerado. Aromáticamente muy sutil recordando a flores blancas, fruta tropical, como el plátano y a cítricos, como el limón. En boca es fresco, voluminoso, y con una persistencia que incita a seguir bebiendo.
