RECUPERACIÓN DE VIÑEDOS VIEJOS, CASI CENTENARIOS, Y LA PUESTA EN VALOR
El proyecto de José María y Esther, se sitúa en Navatalgordo, un pequeño pueblo de Ávila afectado por la despoblación y ubicado en plena Sierra de Gredos.
Somos dos apasionados de la viticultura, pero sobre todo de nuestro pueblo, donde hemos vuelto para llevar a cabo nuestro proyecto más delirante: la recuperación de viñedos viejos de garnacha, casi centenarios, y elaborar nuestros vinos, para así poner en valor nuestras raíces vitícolas, dando a conocer este bello rincón de la Sierra de Gredos.
Que este proyecto vea la luz se lo debemos a nuestros abuelos pues son los que nos han inculcado el amor y el respeto por el campo y la viticultura tradicional, haciéndonos participes desde pequeños de sus labores. Gracias a la pasión que nos han transmitido nuestro sueño ahora es una realidad.
EL VINO SE HACE EN LA VIÑA, POR ESO CUIDAMOS Y MIMAMOS NUESTROS VIÑEDOS REALIZANDO UNA VITICULTURA SOSTENIBLE, NATURAL Y ECOLÓGICA.
En el año 2015, adquirimos la primera viña con tan solo 300 cepas, fue el momento en el que nuestro proyecto empezó a coger forma, pues en esta campaña ya empezamos a elaborar nuestros primeros vinos “experimentales” en la tradicional bodega del abuelo Teodoro.
Cuatro años más tarde, nuestro proyecto se hizo realidad con la primera vendimia oficial de 10 Delirios, siendo esta la primera bodega de Navatalgordo, situada a casi 1300 metros de altura.
De la viña a la copa toda la elaboración es manual y artesana, realizamos una viticultura tradicional y sostenible en nuestras más de 40 micro parecelas, ubicadas entre los 800 y 1200 metros de altura, con pendientes entre el 10 y 30%, todo ello amparado por la D.O.P. Cebreros.
