Características viñedo
- Paraje: La Jorá y Los Quemaos (Navatalgordo)
- Superficie: 2,9 ha
- Orografía: Valle con orientación sur.
- Tipo de suelo: Granítico arenoso.
- Edad: 90 años
- Sistema de conducción: Vaso
- Vendimia: Manual el 15 de Septiembre 2023
Elaboración Maceración de 7 días hasta que comenzó la fermentación espontanea en acero inoxidable. Fermentación lenta, de unos 30 días. Malolactica
realizada en barrica de roble francés durante dos meses.
Nota de cata Color rojo picota con tonalidades violáceas, capa media, aromas que recuerdan a frutos rojos y negros, como la mora, toques florales y lácticos, como el yogur de frambuesa, gran cuerpo en boca, frescura y persistencia duradera.
