Valeriana

11,95 

  • Tipo de vino Rosado
  • Producción limitada 1500 botellas
  • Añada 2020
  • Variedad 100% Garnacha tinta
  • Grado alcohólico 14%
  • D.O.P. Cebreros

No filtrado ni clarificado. Puede presentar sedimentos.

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Características viñedo Vino de una única parcela de 0,2915 ha ubicada en Navatalgordo a una altitud de 1100 metros.  Suelo granítico, principalmente arenoso. Edad del viñedo de 75 años, con sistema de conducción en vaso. Realización de una viticultura manual y sostenible. Vendimiado de forma manual el 06 de Septiembre de 2020.

Elaboración Maceración con los hollejos durante 12 horas, utilizando exclusivamente el mosto yema. Sin prensar ni utilizar métodos mecánicos para obtener el mosto. Fermentación larga y a baja temperatura. Crianza sobre lías durante un mes y medio. Estabilización tartárica realizada aprovechando las bajas temperaturas invernales del lugar donde se ubica la bodega.

Nota de cata: Rojo rubí con tonalidades violáceas, capa media, complejidad aromática que recuerda a frutos rojos y toques florales, gran cuerpo en boca,  además de una gran frescura y una persistencia duradera que incita a seguir disfrutándolo.